A happy new year to all. “Fukuju so”, the birthday flower of January 1st was so named wishing for luck and longevity. This yellow flower is also called “Ganjitsu so” or “Tsuitachi so”, the “Flower of the New Year’s day” used in celebratory decorations during the New Year. May your new year be full of happiness. Our pair of seasonal canelés for this month, “Kuri-kinton” and “Amazake” are available from 7th of January. Kuri-kinton canelés are with sweet potato paste inside and on top, decorated with caramelized chestnuts. Please enjoy the gentle sweetness. Amazake canelés are made with dough mixed with white bean paste and sake lees. Decorated with black beans and gold dust sprinkled on top these are perfect for the New Year.

あけましておめでとうございます。1日1日の誕生花、「福寿草」は福を招き、長寿の願いを込めて名づけられたそうです。お正月の飾りに用いられることから、「元日草（がんじつそう）」や「朔日草（ついたちそう）」という異名を持ち、新年を祝うおめでたい黄いろい花です。みなさまにとって、福にあふれる一年となりますことを祈っています。1月の季節のカヌレは 「栗きんとん」と「甘酒」が、1月7日(土)よりお目見えです。「栗きんとん」は中と上にお芋の餡、最後に栗の甘露煮をのせました。やさしい甘さがお口いっぱいに広がります。「甘酒」は生地と中の白あんに酒粕を混ぜ、黒豆の上に金粉を散らした新年らしい一品です。