Les canelés de saison | “Méli-Mélo” et “Noix de coco”

    The town is liven up with all the Christmas decorations. It is said that decorating lights and enjoy them is to bring some good luck for the future. We decorate our shop with the Fève that was found at a flea market in France and a little Christmas tree. Also the display of the showcase is now Christmassy. It makes the chilly air feel a little warmer. As the weather gets colder, it may be a good idea to light Christmas decorations and candles at home and enjoy. Our pair of seasonal canelés for this month, “Meli-melo” and “Coconuts Chocolat” are available from today, the 1st of December. Meli-melo canelés are named after a French word meaning mishmash in English. It is very flavorful and rich with various fruits preserved in rum on top. Coconuts Chocolat canelés are baked with a tablet of roasted shredded coconuts and chocolate inside of the chocolate dough. The white ganache and the coconut powder decoration remind of a White Christmas.

    クリスマスのイルミネーションが華やかに街を彩る季節になりました。美しい光を楽しむことは、よりよい未来をもたらすための「おまじない」だそうです。カヌレ堂では今日からショーケースの中もクリスマスのディスプレィに変わり、フランスの蚤の市で出逢ったフェーヴや小さなクリスマスツリーを飾っています。それだけでひんやりとした冷たい空気が少し暖かく感じます。これから寒さが厳しくなりますが、皆さんもお家でクリスマスの飾りやキャンドルに火を灯したり、自分でできる光やクリスマスの演出を楽しむのもいいですね。12月の季節のカヌレは 「メリメロ」と「ココナッツショコラ」が、本日12月1日(木)よりお目見えです。「メリメロ」はフランス語でごちゃまぜという意味です。ダークラムに漬けた果実がたっぷりのった華やかなカヌレです。「ココナッツショコラ」はココア生地にローストしたココナッツファインとチョコのタブレットをいれて焼き上げ、仕上げにホワイトガナッシュを絞りココナッツパウダーを降らせました。ホワイトクリスマスを想わせる一品です。