Hello, September! Does it feel like September “still” or “already” to you? It may be a good idea to take your moment to review or rethink your goals and what you would like to accomplish this year now that there are only four months left for 2022. Even for 1 hour or 1 minute, to be able to take a pause intentionally may clear our future vision. We wish you will take your moment to be present and cherish what we have remained for this year. Our pair of seasonal canelés for this month, “Fig” and “Sweet potato,” are available from today, September 1st. Fig canelés are filled with the red wine compote of figs in the red wine flavored dough. We hope you will enjoy the popping texture of the fig and the refined afternote of red wine. The sweet potato canelés are with candied sweet potatoes inside the dough. They are decorated with candied sweet potatoes and sesame sprinkled on top. The soft, luscious flavor of the sweet potato will amuse your taste.

9月になりました。「まだ9月」「もう9月」、どんな印象を抱かれていますか？残りの4ヶ月をより良いものにするために、立ち止まって、今年1年を振り返ったり年末までに達成したいことを整理するのもいいかもしれません。スマホを手放して、意図的に足を止めたり1時間でも1分でも空白の時間をつくることで、見えてくるものがあるように思います。「今、ここ」に意識を向けて残りの時間を丁寧に過ごしたいものです。9月の季節のカヌレは「いちじく」と「さつまいも」が、本日9月1日(木)よりお目見えです。「いちじく」は赤ワインの生地の中に、赤ワインに漬けたイチジクのコンポートを入れ、上にものせました。イチジクのプチプチ食感と赤ワインの大人な余韻をお楽しみください。「さつまいも」はさつまいもの甘露煮をさつまいもの生地で包み、上にものせ、最後にごまを散らしました。さつまいものやさしい甘さがお口いっぱいに広がります。