Finding a little sign of spring makes us smile as peach buds open and flowers bloom. In the old days, the word “smile” was used to describe the blooming of flowers. A charming peach flower brings out a soft smile as if your heart warms up from the inside. We hope our caneles will keep spreading smiles in March as well.
Our pair of seasonal canelés for this month, “Berry-Berry” and “Salty Nuts” are available from today, Saturday, March 1st.
Berry-Berry canelés are very fresh and full of berries. Cranberries are mixed in the strawberry dough that is decorated with framboise jam and cranberries.
Salty Nuts canelés are decorated with hazelnut fondant and almonds on top of the hazelnut dough mixed with walnuts and macadamia nuts. The roasted aroma and the texture of the three kinds of nuts are amusing.

小さな春を見つけるたびに、うれしくなる毎日です。
桃のつぼみがほころび、花が咲きはじめる頃。昔は花が咲くことを「笑う」と表現していました。内側からにっこりするような、やわらかい笑顔。愛らしい桃の花は、自然に湧いてくるような微笑みを誘います。3月もカヌレを通して笑顔の連鎖が続いていきますように。

3月の季節のカヌレは「ベリーベリー」と「ソルティーナッツ」が本日3月1日(土)よりお目見えです。「ベリーベリー」はいちごの生地の中にクランベリーを入れ、自家製のフランボワーズジャムとクランベリーをのせたベリー尽くしのさわやかな一品です。「ソルティーナッツ」はヘーゼルナッツの生地のなかにマカダミアナッツ・くるみを入れ、上にヘーゼルナッツフォンダンとアーモンドをのせました。3種のナッツの香ばしさと食感をお楽しみください。