Bonne année.
Aujourd’hui (samedi 4 janvier), de pair avec l’ouverture de Kanure-Dō, les saveurs de ce mois de janvier, la Carotte d’Hiver et les Noisettes se présentent à nous.  La Carotte d’hiver est comme son nom l’indique une carotte qui a poussé dans la neige et dont la particularité réside dans son goût assez sucré, acquis en se protégeant du froid. Cette carotte est vendue toute l’année mais sa réelle saison de vente est l’hiver. Nous avons confectionné ces cannelés à la douceur légère que vous pourrez manger sans fin, comme l’on mange des mochi (pâtes de riz) sans pouvoir s’arrêter en début d’année. Nous souhaitons que vous profitiez également de son apparence telle la carotte sortant le bout de ses feuilles de la neige. Que diriez-vous de noisettes louées pour leur valeur forte en nutriments qui seraient bonnes pour la santé et la beauté pour ce début de nouvelle année ?  Avec sa pâte remplie de noisettes et sa noisette au nappage caramel sur son sommet, ce cannelé est une vraie bouchée de noisette.  Cela serait agréable d’imaginer l’hiver sous son kotatsu (table basse chauffante) avec un cannelé à la main◎

あけましておめでとうございます。
カヌレ堂は1/4(土)からスタートと共に、1月のお味「雪中にんじん」と「ヘーゼルナッツ」がお目見えです。雪中にんじんはその名の通り、雪の中で育った人参で、寒さから身を守るため、甘みが強いのが特徴です。一年中流通している人参ですが、本来の旬は冬なのです。お正月についつい食べてしまうお餅みたいに、何個でも食べられそうな軽い甘さに仕上がりました。雪の中からちょこんと顔を出したような佇まいもお楽しみ頂けたらと思います。栄養が豊富で、健康や美容に良いと言われているヘーゼルナッツを1年の始まりにいかがでしょうか。ヘーゼルナッツ入りの生地にキャラメルがけしたヘーゼルナッツをのせた、まさにヘーゼルナッツ尽くしの一粒です。冬はコタツでカヌレ、そんな光景が増えたらいいなと思います◎