Les canelés de saison | 「Maïs」 et 「Myrtilles」

    Our pair of seasonal canelés for this month, “Corn” and “Blueberry” are available from today, June 1st. Corn canelés are with cornmeal dough decorated on top with freeze-dried corn from Biei, Hokkaido. The sweetness of corn and the toasty aroma of soy sauce would amuse your mouth and make your smile. Blueberry canelés are baked with blueberries preserved in rum in the dough and dolled up with dried blueberries and jam. Please enjoy the harmony of its light sweetness and sourness.June 15th is the day of summer greeting cards. It was set as such since The Japanese Ministry of Posts and Telecommunications started introducing postcards for summer greetings on the same day in 1950. Commonly, summer greeting cards should be sent from the day of midsummer to one day before the first day of autumn but it might be great idea to take time writing someone special to see how they are doing during this rainy season.

    6月の季節のカヌレは「とうもろこし」と「ブルーベリー」が、本日6月1日(木)よりお目見えです。「とうもろこし」は生地にもとうもろこしのパウダーを使い、北海道・美瑛産のとうもろこしのフリーズドライをのせて焼き上げました。とうもろこしの甘みとしょう油の香ばしい香りがお口いっぱいに広がります。「ブルーベリー」はラム酒に漬けたブルーベリーを生地の中に入れ、熊本・阿蘇高原のブルーベリージャムとドライのブルーベリーをのせました。爽やかな甘みと酸味のハーモニーをお楽しみください。6月15日は「暑中見舞いの日」です。1950年6月15日、郵政省が「暑中見舞用郵便葉書」を発売したことから、制定されました。送る時期は夏の土用から立秋の前日までが一般的とされていますが、雨模様が続く梅雨の時期、ペンを取って ”お元気ですか” とお便りするひとときもいいものですね。