Here comes Setsubun, the last day of winter in the traditional Japanese calendar. It is said that eating Eho-maki, a special type of sushi roll, facing the lucky direction of the year would bring some happiness. It is usually a roll with 7 ingredients inside, same number as Seven Gods of Fortune. Also, you have to finish the roll by yourself in one go without saying any words so luck would not be lost or cut. The lucky direction of this year is believed to be East-northeast. It would be great honor for us to bring you a little happiness through canelés this year too. Our pair of seasonal canelés for this month “Chocolat Gonomi” and “White Chocolate and Rum Raisin” are available from today, Friday the 1st of February. The Chocolat Gonomi Canelés are with chocolate dough mixed with dried fruits: cranberries, cassis, blueberries, raisins and apricots. They are decorated with these fruits and powder sugar. The sweet bitter taste of chocolate and the enjoyable texture are something you might find addicting. The White Chocolate and Rum Raisin Canelés are decorated with white chocolate ganache mixed with chopped rum raisins and peanuts on top while the vanilla flavored dough is filled with rum raisins too. Please enjoy the rich scent of the rum raisin with the sweetness of white chocolate.

もうすぐ節分ですね。節分にその年の吉方を向いて食べると縁起が良いとされる恵方巻きは、ここ大阪で商売繁盛を願ったことに始まったと言われています。七福神にちなみ7種類の具材を入れたものが一般的で、その食べ方にも決まりがあり、「縁を断ち切らない」よう願いごとをしながら、「福が逃げない」よう無言で一人一本を食べきることです。今年の恵方は東北東。みなさまにとって福多き一年になりますよう、私たちもカヌレを通して、小さな幸せをお届けできたら幸せです。2月の季節のカヌレは「ショコラ五ノ実」と「ホワイトチョコとラムレーズン」が本日2月1日(金)よりお目見えです。「ショコラ五ノ実」はショコラ生地の中にドライのクランベリー・カシス・ブルーベリー・レーズン・アプリコットを入れ、上にはその5つの果実と粉糖をまぶしています。チョコレートのビターな味わいと果実の食感をお楽しみください。「ホワイトチョコとラムレーズン」はバニラ生地の中にラム酒漬けのレーズンをたっぷり入れ、上にはラムレーズン入りのホワイトチョコレートのガナッシュを絞り、ピーナッツをのせました。甘いホワイトチョコレートのコクにラムレーズンの芳醇な香りがふわりと漂います。